Paso

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Paso 1

Expedición de envases al socio

Todos los socios pasan cada mañana a cargar las tarrinas y cajas de campo que necesiten cada día.

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Paso 1

Expedición de envases al socio

Todos los socios pasan cada mañana a cargar las tarrinas y cajas de campo que necesiten cada día.

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Excelencia en todo el proceso

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Paso 1

Expedición de envases al socio

Todos los socios pasan cada mañana a cargar las tarrinas y cajas de campo que necesiten cada día.


Recepción de fruta

Se recibe e identifica la fruta con PDA para saber a tiempo real los kilos de que dispone la cooperativa. Aquí comienza la trazabilidad. Se relaciona el albarán de entrada del socio con un número de partida, e informa del socio, finca y parcela del que proviene la fruta, así como de los productos utilizados.

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Paso 2


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Paso 3

Cámaras de recepción

A continuación el recepcionista transporta los palets de campo a una de las tres cámaras donde se preenfría la fruta entre 8º - 10º C

En este punto se hace un muestreo de calidad a través de una empresa externa a Cuna de Platero.


Manipulación

17 líneas de manipulación tipo FlowPack, por las cuales se consigue una media de 45.000 kilos/hora . Paletizado automático: 9 paletizadores por los cuales salen 11 palets / hora por cada paletizador: 99 palets hora.

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Paso 4


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Paso 5

Flejado

Flejado automático: 95 palets/ hora. Cada palet lleva una etiqueta con un codigo de barras el cual informa sobre la fruta, socio, finca, parcela...


Túneles de frío y mantenimiento

Los palets se transportan a los 15 tuneles de frío, donde se preenfría la fruta entre 2º y 4º C. El tiempo que necesita para alcanzar esa temperatura es de 1 hora aproximadamente. Capacidad: 7,5 camiones frigoríficos por hora..

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Paso 6


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Paso 7

Expedición

Los palets pasan a las camaras de mantenimiento para conservar la temperatura hasta su expedición y carga. Los identificamos para cerrar el proceso de trazabilidad y conocer de dónde viene y a dónde va la fruta.

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