Tarta de fresas y crema para una Navidad especial

La tarta de fresas y crema es el postre perfecto para hacer que cualquier celebración de Navidad sea aún más especial. En Cuna de Platero sabemos que la combinación de fresas con la suavidad de la crema no solo es deliciosa, sino también una hermosa adición a tu mesa festiva. Este postre, además de ser un deleite visual, es una explosión de sabores que encantará a todos tus invitados.

En estas fiestas, cuando la tradición y la innovación se encuentran en la mesa, nuestra tarta de fresas y crema ofrece el balance perfecto entre lo clásico y lo contemporáneo. Las fresas de Cuna de Platero, conocidas por su jugosidad y dulzura inigualable, se convierten en las protagonistas de este postre, elevando un clásico a nuevos niveles de deleite culinario. Esta tarta no solo es un placer para el paladar, sino que también captura la esencia de la Navidad con su presentación vibrante y festiva, prometiendo ser el centro de atención en cualquier celebración.

Ingredientes

200 g de fresas de Cuna de Platero, cortadas en rodajas
1 base de tarta pre-hecha o casera
500 ml de crema para batir
100 g de azúcar glass
Especias navideñas al gusto (como canela o nuez moscada)

Pasos para la preparación de esta tarta de fresas navideña

Mientras nos preparamos para disfrutar de las festividades, es el momento perfecto para destacar por qué las fresas no deben faltar en nuestro menú navideño. A menudo asociamos la Navidad con indulgencias y quizás excesos culinarios, pero incorporar fresas en nuestras recetas es una manera deliciosa de balancear estos excesos con beneficios para la salud. Las fresas de Cuna de Platero, disponibles también durante el invierno gracias a técnicas de cultivo avanzadas, aportan no solo color y sabor, sino también una impresionante dosis de vitaminas y minerales.

Paso 1: Preparación de la base: Un fundamento sólido para una tarta exquisita

Comienza por precalentar tu horno si estás haciendo la base desde cero. Sigue tu receta favorita para una base de tarta, mezclando los ingredientes secos y húmedos hasta conseguir una masa homogénea. Extiende la masa en un molde para tarta y hornea hasta que esté dorada y crujiente. Si utilizas una base pre-hecha, asegúrate de que esté completamente descongelada y lista para usar. Este es el primer paso para una base perfecta que sostendrá las deliciosas capas de crema y fresas

Paso 2: Batido de crema: la cima de la textura y el sabor

Coloca la crema fría en un bol grande y empieza a batir a velocidad media-alta. A medida que la crema comienza a espesar, añade gradualmente el azúcar glass y una pizca de tus especias navideñas favoritas, como canela o nuez moscada. Continúa batiendo hasta que la mezcla forme picos suaves y mantenga su forma sin escurrirse. Esta crema no solo será la capa intermedia de tu tarta, sino también su adorno final, así que asegúrate de que esté perfectamente batida.

Paso 3: Montaje de la tarta: Capas de felicidad festiva

Una vez que la base de la tarta esté lista y completamente enfriada, comienza a montar tu obra maestra. Extiende una capa uniforme de crema sobre la base, seguida de una capa de fresas frescas cortadas en rodajas. Repite el proceso hasta llenar la tarta, asegurándote de terminar con una generosa capa de crema. Decora la parte superior con fresas enteras o cortadas, colocadas de manera artística para un acabado visualmente impresionante.

Paso 4: Refrigeración y reposo

Una vez montada, cubre la tarta con film transparente y refrigérala durante al menos una hora. Este tiempo no solo ayuda a que las capas se asienten, sino que también permite que los sabores se mezclen entre sí. La refrigeración es crucial para que la crema se firme y la tarta sea más fácil de cortar y servir. Cuando estés listo para servir, retira la tarta del frigorífico y adórnala con toques finales como hojitas de menta o un ligero espolvoreado de azúcar glass para un efecto nevado, perfecto para la temporada navideña.

Consejos útiles

Puedes añadir almendras laminadas sobre la última capa de crema antes de agregar las fresas decorativas para darle un toque crujiente.
Si prefieres una base de tarta más ligera, puedes sustituir parte de la harina por harina de almendra, lo que también aportará un sabor más suave y delicado a la masa.
Para un toque decorativo extra, añade algunas hojas de menta fresca justo antes de servir la tarta. Esto no solo mejora la presentación, sino que también ofrece un aroma refrescante que complementa la dulzura de las fresas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar fresas congeladas en lugar de frescas?

En esta receta, recomendamos utilizar fresas frescas, como las de Cuna de Platero, para garantizar un mejor sabor y textura. Las fresas congeladas pueden soltar más agua durante el proceso de montaje, lo que podría afectar la consistencia de la crema y la base de la tarta. Además, las fresas frescas ofrecen un sabor más vibrante y natural.

¿Puedo preparar la base de la tarta con antelación?

Sí, puedes preparar la base de la tarta con antelación y guardarla en el frigorífico hasta por tres días antes de usarla. Esto te permite ahorrar tiempo el día que decidas completar la tarta. Solo asegúrate de envolverla bien en papel film para que no se seque y conserve su textura.

También puedes congelar la base si lo prefieres, y descongelarla en el frigorífico el día antes de utilizarla. Este método es ideal si quieres tener todo listo con antelación, sin comprometer la frescura y la textura de la base de la tarta.

¿Cuáles son los beneficios de las fresas para la salud?

Las fresas son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas, y fibra. Son particularmente ricas en vitamina C, lo que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a la piel a mantenerse saludable. Además, son ricas en antioxidantes, como los flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Por su bajo contenido calórico y su aporte de fibra, las fresas son una fruta ideal para quienes buscan mantener un peso saludable o mejorar su digestión. Incorporarlas en tu dieta diaria, a través de recetas como esta tarta, es una manera deliciosa de aprovechar todos sus beneficios para la salud

¿Cómo puedo conservar mejor las fresas?

Para que las fresas conserven su sabor y textura, es importante almacenarlas correctamente. Al recibirlas, lo mejor es guardarlas en el frigorífico en su envase original o en un recipiente cubierto con papel absorbente para evitar que se humedezcan. Las fresas son delicadas, por lo que conviene lavarlas solo justo antes de consumirlas o utilizarlas en recetas como esta tarta.

Si tienes una cantidad de fresas que no vas a consumir de inmediato, también puedes congelarlas para utilizarlas en otras recetas. Para congelarlas correctamente, extiende las fresas en una bandeja en una sola capa y congélalas. Una vez congeladas, puedes trasladarlas a bolsas herméticas y guardarlas en el congelador.

Conclusión

Nuestra tarta de fresas y crema no es solo un deleite para el paladar, sino también una celebración de sabores que captura la esencia de la Navidad. El uso de fresas de Cuna de Platero, conocidas por su dulzura natural y textura jugosa, eleva este postre a un nivel superior, haciendo que cada bocado sea una experiencia en sí misma. La combinación de la crema suavemente batida y la base crujiente ofrece un contraste de texturas que es tanto satisfactorio como deliciosamente armonioso.

Esta tarta no solo es perfecta para cerrar una comida festiva, sino que también sirve como un centro de mesa espectacular que seguramente impresionará a tus invitados. Es una expresión de amor y cuidado, demostrando que la comida hecha en casa puede ser tan exquisita y especial como cualquier opción de restaurante de alta gama. Anímate a incorporar este postre en tu menú navideño y disfruta de la combinación de sabor, salud y celebración que cada porción ofrece